1. Разогреть духовку до 180 гр С/350F/Gas 4. Положить букет гарни внутрь курицы. Намазать кожу по всей поверхности маслом и приправить. Положить курицу в форму для запекания вместе с чесноком и вторым букетом гарни. Готовить 1 1/2 часа, часто поливая образовывающимся соком.
2. Когда курица будет готова, достать ее из духовки вместе с половиной чеснока, завернуть в фольгу. Держать в теплом месте.
3. Поставить форму для курицы на плиту, добавить 100 мл воды и вино, довести до кипения. Соскрести кусочки со дна формы и сделать пюре из чеснока. Кипятить 5 мин, затем пропустить через сито в чистую кастрюлю. Добавить оливковое масло и травы. Приправить.
4. Нарезать курицу. Подавать с соусом, оставшимся чесноком и овощами.
На заметку:
Сделать свой букет гарни очень просто. Нужно связать вместе пучки свежей петрушки, тимьяна и розмарина, добавив по 1 лавровому листу на пучок. Этот пучок трав добавляет действительно море аромата ! Чеснок в изобилии используется во французской кухне. Его употребляют как ароматизатор, как овощ (20-30 мин в духовке при температуре 180 гр С) или сырым в салатах для придания особо яркого вкуса. ням
Пост N: 3387
Info: пля... черчение... 6 синек на неделю... ооооооо....
Зарегистрирован: 16.12.06
Откуда: Около моря живу я... Да,да, даже сейчас
Рейтинг:
23
Отправлено: 18.12.08 22:49. Заголовок: Нее) самое вкусное ..
Нее) самое вкусное - это пирожное "картошка" с какао)))))))))))))
Пост N: 195
Зарегистрирован: 23.06.08
Откуда: Россия, Хабаровск
Рейтинг:
2
Отправлено: 20.12.08 06:06. Заголовок: ну я в общем не коре..
ну я в общем не коренной хабаровчанин года 3 здесь --- на учебу приехал сам с Якутии Нерюнгринский район пгт Серебряный Бор а вообще да --- икры наелся особенно браконьерской))
Пост N: 117
Зарегистрирован: 21.06.08
Откуда: Россия, Южно-сахалинск
Рейтинг:
1
Отправлено: 20.12.08 16:52. Заголовок: Ну у нас тоже икры н..
Ну у нас тоже икры навалом, но я почему-то ее люблю, как и рпежде, даже после того, как объелась ей до тошноты, в самом прямом смысле. А вот на кальмар до сих пор смотреть не могу.
Пост N: 455
Зарегистрирован: 29.06.07
Откуда: Россия, Бузулук
Рейтинг:
12
Отправлено: 22.12.08 19:21. Заголовок: а мне не нравились р..
а мне не нравились раньше щи и борщи..) как-то тупо не любила есть вареные овощи.. хих.. это наверное у всех избалованных девочек с детства такое.. а ща выматываюсь с этой учебой и ем всё подряд м, мадарины хочууу..))
Тушь токсичную, разбавленную водой, люблю. Только от нее потом живот болит=( да-да, я сошла с ума. Только не думайте, что я ее глотками прям)) просто когда кисточка в ней, а рядом нет тряпочки, чтоб вода с тушью убрались с кисточки...
Пост N: 1088
Info: убийственное
Зарегистрирован: 13.08.06
Откуда: Minor Hell
Рейтинг:
13
Отправлено: 24.12.08 16:31. Заголовок: Сеня пришла с универ..
Сеня пришла с универа зверски голодная. Пришла на кухню и учинила зверскую расправу над курицей и селедкой. смачно обгладывая косточки, я вдруг истошно вскрикнула, от чего весь дом содрогнулся... Причина - в мою тарелку свалился... голубь))) Видимо голодный был, вот и свалился с форточки в тарелку Я пока его поймала, он успел по всем тарелкам пройтись грязными лапами))) но потом смирился судьбе и был выпущен на волю)
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 8
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет